Chicken Butter Przepis

Chicken Butter Przepis

Chicken Butter, czyli indyczki w sosie Butter Chicken, to klasyczna potrawa pochodząca z kuchni indyjskiej, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej smakowy profil oparty jest na idealnej równowadze między kremowością śmietany, słodyczą pomidorów oraz aromatem przypraw takich jak curry, imbir i czosnek. Jeśli szukasz dania, które będzie idealne zarówno dla gości, jak i na codzienny obiad, przepis na Chicken Butter to doskonały wybór. Jest on prosty w przygotowaniu, a jednocześnie zapewnia niezapomniany gust.

Składniki

Aby przygotować przepis na Chicken Butter, potrzebujesz następujących składników:

• 500 g kurczaka (najlepiej piersi lub udka)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżeczka imbiru ( drobno zmielonego)
• 1 duża cebula (drobno pokrojona)
• 2 średnie pomidory (pulpowane)
• 200 ml śmietany kwaśnej (30% tłuszczowości)
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka proszku chili (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka kminu indyjskiego
• 1 łyżeczka suszonego koriandru
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• Sól do smaku
• świeżo нарzucona pietruszka (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotowanie kurczaka

Zacznij od przygotowania kurczaka. Jeśli używasz piersi kurczaka, obrań je z skóry i pokrój na kawałki o rozmiarze około 2x2 cm. Jeśli wybierasz uda, możesz je pozostawić cało lub podzielić na mniejsze porcje. Następnie obsmaż kurczaka na oliwie w patelni na średnim ogniu, aż będzie lekko zarumieniony. Wyjmij go z patelni i odstaw na bok.

2. Sos Chicken Butter

W tej samej patelni dodaj masło i pozwól mu stopić. Następnie wrzuć cebulę i smaż ją, aż stanie się złota. Dodaj czosnek i imbir, mieszając przez około minutę, aby wydobyć ich aromat. Wprowadź pulpowane pomidory i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zmniejszy się ilość płynu.

Dodaj wszystkie przyprawy: pastę curry, kurkumę, proszek chili, kmin indyjski, suszony koriander, pieprz czarny i sól. Mieszaj, aby dobrze się połączyły. Po kilku minutach dodaj śmietanę kwaśną i mieszaj, aż sos osiągnie jednolity kolor i konsystencję.

3. Połączenie sosu z kurczakiem

Teraz wróć do wcześniej obsmażonego kurczaka i umieść go w sosie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dodać małą ilość wody.

4. Finalizacja

Na koniec posmakuj sos i dopraw według swojego gusta. Posyp gotowe danie świeżo нарzaną pietruszką i podawaj gorące.

Informacje żywieniowe

Portion (około 200g):
- Kalorie: ~350 kcal
- Białko: ~28g
- Tłuszcze: ~22g
- Węglowodany: ~6g

Pamiętaj, że wartości mogą się różnić w zależności od konkretnej ilości użytych składników.

Sugestie podania

Chicken Butter najlepiej smakuje, gdy jest podawane z tradycyjnymi indyjskimi białymi ryżami basmati. Jeśli preferujesz coś bardziej oryginalnego, możesz spróbować podać je z nanem lub innym rodzajem chleba indyjskiego. To danie również doskonale pasuje do warzywowych sałatek, które uzupełnią kolację zdrowymi witaminami.

Porady i wskazówki

• Kurczak: Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz marynować kurczaka w mieszaninie jogurtu i przypraw przez kilka godzin przed przygotowaniem.
• Sos: Aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać odrobinkę mleka kokosowego lub nawet nutelły kaszy migdałowej.
• Przyprawy: Pamiętaj, że przyprawy mogą mieć różne intensywności w zależności od producenta, dlatego zawsze rozpocznij od mniejszych ilości i dopraw powoli.
• Masa mięsa: Jeśli planujesz przygotować większą ilość dania, upewnij się, że masz odpowiednią ilość sosu, aby kurczak pozostał wilgotny i soczysty.

Niezależnie od twoich preferencji, Chicken Butter to danie, które na pewno przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych i aromatycznych potraw. Smacznego!