Sprawdzony przepis na ciastka orzeszki

Sprawdzony przepis na ciastka orzeszki

Ciasteczka orzeszki to klasyczny wybor dla tych, którzy lubią proste, lecz niesamowicie smaczne potrawy deserowe. Dzięki swojej kruchej teksturze i intensywnemu aromatowi świeżych orzechów, te ciasteczka są idealnym dodatkiem do herbaty czy kawy. Przygotowanie ich nie wymaga specjalistycznego wyposażenia ani złożonych umiejętności kulinarnych – wystarczy podstawowy zestaw składników i odrobinę cierpliwości. Jeśli szukasz sposobu, aby zaskoczyć bliskich pysznym homemade traktatem, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki

Aby przygotować ciasteczka orzeszki, potrzebne będą Ci następujące składniki:

• 200 g drobno mielonych orzechów (możesz wybrać rodzaj według swojego gustu: orzechy włoskie, migdały lub laskowe)
• 150 g masła rozmięknietego
• 100 g cukru pudrowego
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii lub pasta wanilinowa
• Odrobina soli (około ¼ łyżeczki)
• Dodatkowy cukier pudrowy do posypywania po upieczeniu

Przygotowanie

Wybór orzechów

Począwszy od podstawowego składnika, warto wybrać świeże orzechy, które będą miały intensywny zapach i smak. Możesz użyć różnego rodzaju orzechów w zależności od swoich preferencji. Warto również upiec je krótko w piekarniku przed zmiażdżeniem, co wzmoże ich aromat.

Przygotowanie masła

Masło musi być rozmiękniete, aby łatwiej było je wymieszać z innymi składnikami. Jeśli masło jest zimne, możesz go rozmiękczyć na kilka sposobów: albo pozostawić je na blacie przez godzinę, albo ogrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, mieszając co chwilę, aby nie przegrzać.

Mieszanie ciasta

W misce umieść masło oraz cukier pudrowy i wymieszaj za pomocą miksera, aż masa będzie lekka i puszysta. Następnie dodaj ekstrakt wanilii i sól, kontynuując mieszanie. Na końcu wprowadź drobno mielone orzechy i delikatnie wszystko połącz, tworząc jednolitą masę.

Formowanie ciastek

Użyj łyżeczki lub małego garnczka do formowania ciasteczek. Upewnij się, że każda porcja jest równomierna, aby ciasteczka piekły się równomiernie. Umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odpowiednią odległość, ponieważ mogą się lekko rozszerzyć podczas pieczenia.

Pieczenie w piekarniku

Włącz piekarnik do temperatury 180°C. Piecz ciasteczka przez około 12–15 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Ważne jest, aby śledzić proces pieczenia, ponieważ ciasteczka mogą szybko przypiec.

Chłodzenie ciasteczek

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, aby się nie rozpadły podczas przenoszenia. Następnie przenieś je na siatkę do chłodzenia i poczekaj, aż całkowicie wystygną.

Dekoracja cukrem pudrem

Gdy ciasteczka będą już chłodne, możesz je posypać dodatkowym cukrem pudrem, który nada im atrakcyjny wygląd i dodatkowo słodki smak.

Podawanie z dżemem

Ciasteczka orzeszki można podawać same w sobie, ale jeśli chcesz nadać im jeszcze bardziej interesujący charakter, możesz podać je razem z ulubionym dżemem lub konfiturami. Idealnie pasują do nich owocowe dżemy, takie jak morelowy lub wiśniowy.

Informacje żywieniowe

Dla porcji jednego ciasteczka (przy założeniu, że otrzymasz ok. 20 sztuk):

• Kalorie: około 120 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcze: 9 g
• Węglowodany: 7 g

Warto pamiętać, że wartości mogą się nieco różnić w zależności od konkretnej ilości składników.

Sugestie podania

Ciasteczka orzeszki stanowią doskonałe przekąski do herbaty czy kawy. Można je podawać samodzielnie lub ułożyć na eleganckiej talerzyku wraz z owocami suszonymi lub świeżymi. Jeśli chcesz zrobić większy wystrój, dodaj do zestawienia kieliszek mleka lub kakao.

Porady i wskazówki

• Wybierz najlepsze orzechy: Swoisty aromat ciasteczek zależy od jakości orzechów. Jeśli masz dostęp do świeżych orzechów, upiek je na suchym patelni przez kilka minut, aby wzmacniać ich naturalny zapach.
• Rozmiękcz masło odpowiednio: Masło powinno być miękkie, ale nie topione. Jeśli jest zbyt zimne, może spowodować, że ciasto będzie trudne do wymieszania.
• Zadbaj o odpowiednią wielkość ciastek: Upewnij się, że każdy klops ciasta jest podobnej wielkości, aby pieczone były równomiernie.
• Chłód przed dekoracją: Posypuj ciasteczka cukrem pudrem dopiero po tym, jak całkowicie wystygną, aby cukier nie stopniał.

Zakończenie

Ciasteczka orzeszki to prosty, lecz wyjątkowo smaczny deser, który na pewno przypadnie do gustu Twoim gościom lub rodzinie. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi możesz mieć pewność, że wynik będzie idealny za każdym razem. Nie czekaj dłużej – weź się do pracy i zaskocz innych tą kruchą i aromatyczną przyjemnością!