Przepis na Gulasz z Szynki

Przepis na Gulasz z Szynki

Gulasz z szynki to przepyszna potrawa, która idealnie sprawdza się zarówno podczas codziennego obiadu, jak i przy okazji świątecznych spotkań. Szynka stanowi tu główne źródło białka, a dzięki jej delikatnemu smaku da się łatwo dopasować dodatkowe składniki do indywidualnych preferencji. Dzięki prostym krokom w przygotowaniu oraz dostępności produktów, ta receptura jest idealna dla każdego, kto chce eksplorować świat kuchni polskiej lub po prostu ceni smakowne dania mięsne.

Składniki

Aby przygotować gulasz z szynki, potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g szynki (można wybrać kurczaka lub wieprzowinę w zależności od preferencji)
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 bulwa selera
• 2 ziemniaki (opcjonalnie)
• 1 papryka czerwona lub żółta
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• Sól i pieprz do smaku
• Liście laurowe
• Gałązka tymianku
• Opcjonalnie: sos tomato lub pastę pomidorową

Przygotowanie

Etapy przygotowania gulaszu

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz i pokrój cebulę w plastry lub kostkę, w zależności od swoich upodobań. Podobnie postępuj z marchewką, pietruszką i bulwą selera – wszystkie warzywa należy pokroić w małą kostkę, aby szybciej ugotowały się w sosie. Paprykę obrać z nasion i również pokroić w plasterki.

2. Smażenie szynki: W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną szynkę i smaż ją przez około 5 minut, aż będzie lekko zarumieniona. Jeśli używasz surowej wieprzowiny, smaż dłużej, aż mięso będzie dobrze zapiekanie.

3. Dodanie warzyw: Po usmażeniu mięsa dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją razem z szynką, aż stanie się złocista. Następnie wrzuć resztę warzyw (marchewkę, pietruszek, seler) i smaż przez kolejne 3-5 minut, mieszając ciągle, aby nie przypalić.

4. Dodanie mąki i bulionu: Posyp całość dwiema łyżeczkami mąki pszennej i smaż jeszcze przez minutę. Następnie powoli dodaj bulion, mieszając cały czas, aby uniknąć powstania grudek. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę sosu tomato lub pasty pomidorowej dla bardziej intensywnego smaku.

5. Gotowanie gulaszu: Przykryj garnek i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Jeśli używasz ziemniaków, dodaj je po 15 minutach gotowania, aby nie rozpadły się za bardzo.

6. Doprawianie: Na końcu gotowania dodaj liście laurowe, gałązkę tymianku, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy miały czas rozwinąć swój aromat.

Informacje żywieniowe

Wartość odżywcza jednej porcji gulaszu z szynki (ok. 250 g):

• Kalorie: 300 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 10 g

Te wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytych składników i ich jakości.

Sugestie podania

Gulasz z szynki najlepiej podawać z kaszą gryczaną, ziemniakami lub bułką chlebową. Idealnie pasuje także do świeżo upieczonego chleba z masłem. Jeśli chcesz nadać danie jeszcze bardziej festiwiczny charakter, możesz dodać garść świeżych truskawek czy sałatki z ogórków, które urozmaicią zestawienie smaków.

Porady i wskazówki

• Wybór odpowiednich produktów: Upewnij się, że kupujesz świeżo przygotowaną szynkę, która ma intensywny aroma i kolor. Jeśli wybierasz wieprzowinę, poszukaj kawałków z małą ilością tłuszczu, aby danie było lżejsze.

• Używanie suszonych przypraw: Suszone liście laurowe i tymianek dodadzą gulaszowi głębokiego aromatu. Możesz również eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak imbir czy kminek, jeśli chcesz nadać danie nieco inny wydźwięk.

• Modyfikacje przepisu: Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz zastąpić szynkę tofu lub seitanem. Dla tych, którzy chcą zmniejszyć zawartość tłuszczu, można skorzystać z kurczaka zamiast wieprzowiny.

• Porady dla początkujących kucharzy: Pamiętaj, aby stale mieszać sos podczas dodawania mąki i bulionu, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dodać więcej bulionu, natomiast w przypadku zbyt ciekłego sosu – dodatkowo zagotować go na silnym ogniu.

Taki gulasz z szynki to idealna okazja, aby poczuć się jak profesjonalny kucharz! Smacznego!