Ciasto Biała Dama Przepis

Ciasto Biała Dama Przepis

Ciasto Biała Dama to klasyczny polski deser, który od lat cieszy się ogromną popularnością. Jego elegancki wygląd i delikatny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje. Tradycyjnie przygotowywane z ciasta miodowego lub kasztanowego oraz kremowej nadzienki, ciasto „Biała Dama” charakteryzuje się prostotą w wykonaniu i niezapomnianym aromatem. Jeśli szukasz przepisu, który pozwoli ci przygotować ten cudowny deser, jesteś w odpowiednim miejscu!

Składniki

Składniki dla ciasta miodowego/kasztanowego:

• 250 g mąki
• 170 g cukru
• 3 jajka
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka miód
• Sól (szczypta)

Składniki dla kremu:

• 250 g masła
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka wybielacza do prania (lub białka jajka)
• Vanilin lub ekstrakt wanilii

Składniki do dekoracji:

• Cukier pudrowy
• Glazurowka czekoladowa (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta miodowego/kasztanowego:

1. W pierwszym kroku przygotuj wszystkie składniki. Upewnij się, że masło i jajka są pokojowe.
2. Do misy wsyp cukier i dodaj jajka. Używając miksera, ubij mieszankę do momentu, aż stanie się lekka i puszysta.
3. Dodaj miod i mleko, mieszając delikatnie, aby uzyskać jednolitą masę.
4. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Jeśli chcesz dodać kakao, możesz go również w tym momencie wsypać.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając delikatnie, aby nie spuścić powietrza.
6. Rozłóż ciasto równomiernie w formach do ciast przetartej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 25-30 minut.

Tworzenie warstw ciasta:

1. Po upieczeniu ciasta pozostaw je na stole do wystygnięcia.
2. Gdy ciasto ostygnie, roztnij je na dwie lub trzy równe warstwy. Możesz użyć noża o ostrym ostrzu lub specjalnego urządzenia do krojenia ciast.

Przygotowanie kremowej nadzienki:

1. Masło musi być pokojowe – jeśli jest zimne, można je na chwilę umieścić w mikserze, aby stało się miększe.
2. Ubij masło mikserem, aż stanie się puszyste.
3. Stopniowo dodawaj cukier pudrowy, mieszając cały czas. Możesz dodać vanilin lub ekstrakt wanilii dla dodatkowego aromatu.
4. Na końcu dodaj wybielacz do prania (lub białka jajka), co nada kremowi bardziej białawy kolor i lekką konsystencję.

Montaż ciasta:

1. Smaruj każdą warstwę ciasta grubą warstwą kremu, starannie rozmazując go po całej powierzchni.
2. Nakładaj kolejne warstwy ciasta, aż dołożysz wszystkie elementy.
3. Pokryj całe ciasto resztą kremu, aby osiągnąć gładką powierzchnię.

Ozdoby i dekoracja:

1. Posyp ciasto cukrem pudrowym, aby nadać mu tradycyjny wygląd „białej damy”.
2. Jeśli chcesz, możesz również dodać glazurowkę czekoladową, która podkreśli elegancję tego deseru.

Glazurowanie ciasta:

1. Aby przygotować glazurowkę, roztop czekoladę z małą ilością śmietany na banie marnej.
2. Polij gorącą glazurowką górę ciasta, pozwalając jej spływać po krawędziach.

Informacje żywieniowe

Dla jednego ciasta o średnich wymiarach (ok. 8 porcji):
- Kalorie: około 400 kcal/szyna
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 50 g

Sugestie podania

Ciasto Biała Dama najlepiej smakuje jako deser serwowany na talerzu. Idealnie pasuje do filiżanki herbaty czy kawy. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego lodów waniliowych lub świeżych owoców, takich jak brzoskwinie lub maliny.

Porady i wskazówki

1. Używanie wybielacza: Jeśli nie chcesz stosować wybielacza do prania, możesz zamiast niego użyć białka jajka, które również pomoże nadać kremowi biały kolor.
2. Przechowywanie ciasta: Ciasto „Biała Dama” najlepiej przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowa swoje świeżość przez kilka dni.
3. Konsystencja kremu: Jeśli krem będzie za miękki, możesz go na chwilę umieścić w lodówce, aby solidnie się utworzył.
4. Dodatkowe ozdoby: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ozdób, np. posypać ciasto orzechami lub dodać bitą śmietanę.

Zakończenie

Ciasto Biała Dama to idealny przykład tego, jak proste składniki mogą dać niesamowity wynik. Dzięki swojej prostocie w przygotowaniu oraz wyjątkowemu smakowi, to ciasto z pewnością zdobędzie serca Twoich gości. Smacznego!