Przepis na biszkopt z czterema jajkami

Przepis na biszkopt z czterema jajkami

Biszkopt to klasyczny deser, który cieszy się popularnością od lat. Jego delikatna i puszysta konsystencja oraz prostota w przygotowaniu czynią go idealnym wyborem zarówno dla początkujących jak i doświadczonych kucharzy. Kluczowym elementem w przepisie na biszkopt jest ilość jaj, które mają ogromne znaczenie dla finalnego efektu. W tym przypadku przepis wymaga czterech jajek, co ma bezpośredni wpływ na smak i strukturę ciasta.

Składniki

Aby przygotować biszkopt z czterema jajkami, potrzebujesz następujących składników:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Odrobinę soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia.

2. W misce oddziel białka od żółtek. Do żółtek dodaj cukier i ubij je mikserem, aż masa stanie się lekka i kremowa. To etap kluczowy, ponieważ dobrze ubita mieszanka żółtek z cukrem zapewni słodki i aromatyczny podstawę dla biszkoptu.

3. Dodaj do tej mieszanki mąkę z proszkiem do pieczenia, wcześniej dokładnie wymiesane. Mieszaj łopatką lub łyżką drewnianą, starając się nie zdejmować powietrza z masła.

4. Teraz czas na białka. Ubij je na sztywno, dodając odrobinę soli na początku. Pamiętaj, że białka muszą być naprawdę sztywne – to one będą odpowiedzialne za puszystość ciasta.

5. Delikatnie incorporporuj ubite białka do masy ciastowej. Robisz to ostrożnie, aby nie usunąć powietrza z białek. Najlepiej używać łyżki lub miękkiej szpatułki, mieszając ruchami od dołu ku górze.

6. Wylej otrzymaną masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię.

7. Piecz ciasto przez około 40 minut lub do momentu, gdy wbity patyczek wyjdzie suche. Po upieczeniu pozostaw biszkopt na chłodzie przez kilka minut przed wyjęciem z formy.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję biszkoptu (przy założeniu podziału na 8 części):

• Kalorie: ok. 250 kcal
• Białko: ok. 5 g
• Tłuszcze: ok. 5 g
• Węglowodany: ok. 45 g

Pamiętaj, że wartości mogą ulec zmianie w zależności od dokładnych proporcji składników.

Sugestie podania

Biszkopt sam w sobie jest pysznym deserem, ale można go również urozmaicić. Podawaj go na przykład z owocami, takimi jak truskawki czy morele, które dodadzą świeżości. Alternatywnie możesz polać biszkopt syropem lub śmietaną. Jeśli chcesz dać mu bardziej luksusowy wygląd, posyp go kakao lub cukrem pudrem.

Porady i wskazówki

• Dokładność w liczbie jaj: Pamiętaj, że przepis wymaga czterech jajek. Ich ilość ma bezpośredni wpływ na konsystencję biszkoptu. Mniej jaj może sprawić, że ciasto będzie zbyt suchym, a więcej – nadmiernie wilgotnym.

• Ubitie białek: Ubijaj białka w zupełnie czystej misce. Nawet najmniejsze ślady tłuszczu (np. z żółtek) mogą utrudnić ich sztywniecie.

• Mieszanie mas: Mieszaj masę delikatnie, aby zachować maksymalną ilość powietrza, które wpływa na puszystość biszkoptu.

• Czas pieczenia: Upewnij się, że ciasto jest gotowe, zanim je wyjmiesz z piekarnika. Nie pośpieszaj się, bo niedopieczone ciasto może opaść.

Podsumowując, biszkopt z czterema jajkami to prosty, ale jednocześnie subtelny deser, który idealnie pasuje tanto jako samodzielny ciasto, jak i jako podstawa dla innych potraw. Dzięki precyzyjnej ilości składników osiągniesz doskonały efekt!