Przepis na Cannelloni

Przepis na Cannelloni

Cannelloni to tradycyjne włoskie danie, które od dawna cieszy się popularnością zarówno w swoim ojczystym kraju, jak i na całym świecie. Jest to idealny przykład tego, jak prostota skutkuje wyjątkowym smakiem. Makaronowe role wypełnione różnymi składnikami, przygotowane z miłością i pieczone w sosie pomidorowym oraz sera – co może być lepsze? Dzięki swojej elastyczności cannelloni mogą być dostosowywane do różnych preferencji diety, co czyni je uniwersalnym wyborem dla każdego.

Składniki

Aby przygotować przepis na cannelloni, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 paczka makaronowych płytek cannelloni (około 250 g)
• 400 g mielonej wołowiny lub baraniny
• 200 g świeżego szpinaku
• 200 g sera ricotta
• 100 g sera parmezan (do spiekania)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka pomidorów passata (około 400 g)
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego tymianku lub bazylia

Przygotowanie

Przygotowanie начynia

Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je przez około 3 minuty, aż staną się miękkie i złote. Następnie dodaj mieloną wołowinę lub baranie mięso, mieszając, aby się rozdrobniało. Gotuj przez około 5 minut, aż mięso będzie dobrze podpieczone. Dopraw solą i pieprzem, następnie odstaw na bok, aby ochłonęło.

W międzyczasie gotuj świeżego szpinaku na parze lub w małej ilości wody, aż zmięknie. Odcedź go dokładnie, aby usunąć nadmiar wody, a następnie drobno pokrój. Wymieszaj szpinak z serem ricotta, tworząc gładką masę. Połącz ją z ochłodzonym mięsem, aby uzyskać jednolite начynie.

Przygotowanie makaronowych płytek

Podgrzej duży garnek z wodą i dodaj sól. Ugotuj makaronowe płytki cannelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale nie przegotuj ich – mają pozostać nieco twardawe ("al dente"). Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw na boku, aby wystygły.

Montaż dania

Układanie cannelloni wymaga delikatności. Na każdą płytę kanelloni umieść odpowiednią porcję начynia, a następnie zawijaj je w rulony. Układaj role w formie do pieczenia, tworząc warstwy. Jeśli trzeba, możesz użyć sosu pomidorowego, aby role lepiej przylegały do siebie.

Sos pomidorowy

W oddzielnym garnku zagotuj sos pomidorowy passata, dodając sól, pieprz oraz suszony tymianek lub bazylia. Gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, polij nim cannelloni w formie, aby pokryły je równomiernie.

Dodatkowe składniki do spiekania

Posyp makaronowe role serem parmezan, aby zapewnić chrupiący efekt po upieczeniu. Możesz również dodać trochę sera mozzarella, jeśli chcesz uzyskać dodatkowo miększy efekt.

Pieczenie w piekarniku

Włącz piekarnik do temperatury 180°C. Umieść formę z cannelloni w środku i piecz przez około 30 minut, aż ser będzie złoty i chrupiący. Po wyjęciu z piekarnika pozwól danie nieco wystygnąć przed podaniem.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję (założenie: 4 porcje):
- Kalorie: ok. 450 kcal
- Białko: ok. 25 g
- Tłuszcze: ok. 20 g
- Węglowodany: ok. 35 g

Sugestie podania

Cannelloni najlepiej smakują jako danie główne, podane z sałatką ziemniaczaną lub świeżymi warzywami. Idealną kompanią są także grillowane warzywa, takie jak kukurydza lub papryka, które dodadzą dodatkowego aromatu i koloru do Twojego posiłku.

Porady i wskazówki

• Optymalna konsystencja: Upewnij się, że makaronowe płytki są gotowane "al dente", ponieważ dalsze pieczenie w piekarniku spowoduje, że zmienią się w idealnie miękkie role.
• Dodatkowe smaki: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do начynia grzyby, kurczaka lub nawet owoców morza.
• Zachowanie resztek: Resztki cannelloni można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed ponownym podaniem rozgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupiący ser.

Warianty przepisu

Wersje wegańskie

Jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, zamiast mielonego mięsa możesz użyć sojowego mielonego tofu lub innych alternatyw roślinnych. Zamiast sera ricotta i parmezan, posłuż się wegańskimi wariantami, które są dostępne w większości sklepów organicznych.

Kanelloni z owocami morza

Dla miłośników morskich potraw, kanelloni mogą być wypełnione koktajlem owoców morza, takim jak krewetki, muszelki czy kalmary. Dodaj je do sosu pomidorowego i polij nimi makaronowe role przed pieczeniem.

Zakończenie

Przepis na cannelloni to doskonała okazja, aby eksplorować bogactwo włoskiej kuchni. Dzięki swojej elastyczności i możliwości dostosowania do indywidualnych preferencji, jest to danie, które spełni oczekiwania każdego gourmety. Smacznego!