Przepis na drożdżówki ze śliwkami

Przepis na drożdżówki ze śliwkami

Drożdżówki ze śliwkami to klasyczny deser, który łączy w sobie kruchą, lekko poduszkowatą skórkę z naturalnie słodkim i aromatycznym nadzieniem owocowym. Jeśli szukasz przepisu, który pozwoli ci przygotować coś wyjątkowego dla swoich bliskich lub na okazję specjalną, te drożdżówki mogą stać się twoim nowym ulubionym wyrobem. Ich przygotowanie może wymagać odrobinę czasu, ale efekt jest zdecydowanie wart wysiłku.

Składniki

Aby przygotować smaczne drożdżówki ze śliwkami, potrzebujesz następujących składników:

• 500 g mąki (lepiej wybrać mąkę pierwszej jakości)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 300 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
• 50 g świeżych drożdży piekarskich (lub 2 łyżeczki suchych drożdży)
• 80 g masła (roztopionego)
• 300 g śliwek (świeżych lub suszonych)

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta drożdżowego

Rozpuść drożdże w małej ilości ciepłego mleka (około 1/4 całości). Dodaj do nich łyżeczkę cukru i odstaw na około 10 minut, aby się rozmnożyły. W międzyczasie umieść resztę mleka w misce, dodaj roztopione masło, sól oraz cukier. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż otrzymasz jednolitą masę. Następnie dodaj aktywne drożdże i kontynuuj mieszanie ręcznie lub za pomocą miksera, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Okryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aby ciasto podrosło.

Wybór śliwek (świeże czy suszone)

Możesz użyć zarówno świeżych, jak i suszonych śliwek. Jeśli wybierzesz świeże, upewnij się, że są one dojrzałe, ale niezbyt miękkie. Suszone śliwki są równie pyszne, zwłaszcza jeśli chcesz nadać im intensywniejszy smak.

Miękczenie suszonych śliwek

Jeśli postanowiłeś użyć suszonych śliwek, zaleca się je wcześniej zmiękczyć. Umieść je w garnku z gorącą wodą (możesz dodać łyżeczkę cukru lub kropelkę koniaku) i gotuj przez kilka minut, aż stają się miększe. Po zmięknięciu odcedź je i pozostaw na boku.

Formowanie drożdżówek

Po tym, jak ciasto dobrze wzrosło, ugnij je delikatnie, aby wygonić powietrze. Podziel je na mniejsze kawałki, które będą służyły jako podstawa dla Twoich drożdżówek. Każdego kawałka ciasta rozwałkuj w kształt koła o średnicy około 10 cm.

Wypełnianie śliwkami

Umieść jedną śliwkę (albo pół śliwki, jeśli są większe) na środku każdego koła ciasta. Delikatnie zaciągnij brzegi ciasta nad śliwką i zsunięcie je razem, tworząc kulistą formę. Upewnij się, że śliwka jest dobrze zakryta, aby nie wypłynęła podczas pieczenia.

Pieczenie w piekarniku

Ustaw piekarnik na temperaturę 180°C. Umieść przygotowane drożdżówki na blasze do pieczenia, przykryte papierem do pieczenia. Pozwól im jeszcze raz lekko wzrosnąć w temperaturze pokojowej przez około 15 minut. Następnie wsadź je do piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Sprawdzanie gotowości

Aby sprawdzić, czy drożdżówki są gotowe, delikatnie dotknij ich górnej części. Powinny być suche i kruche. Możesz również wyczuć ich zapach – gotowe drożdżówki wydzieliną intensywny aroma pieczonego ciasta i owoców.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję (przy założeniu, że otrzymasz 12 drożdżówek):
- Kalorie: około 180 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 25 g

Te wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników.

Sugestie podania

Drożdżówki ze śliwkami są idealne jako deser lub przekąska podawana na gorąco lub pokojowej temperaturze. Można je polać trochę miodem lub proszkiem cukrownym, aby podkreślić ich naturalną słodycz. Doskonałe pasują również do herbaty, kawy lub nawet mleka.

Porady i wskazówki

• Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej aromatyczne, możesz dodać do niego łyżeczkę ekstraktu wanilii lub kropelkę rumu.
• Aby śliwki były bardziej soczyste, możesz je umoczyć w winie czerwonym przed przygotowaniem.
• Pamiętaj, że ciasto musi mieć wystarczająco dużo czasu na wzrost. Nie przyspieszaj tego procesu, ponieważ wpłynie to negatywnie na strukturę drożdżówek.
• Jeśli masz problem z zamykaniem ciasta nad śliwkami, spróbuj delikatnie nasmarować brzegi mlekiem – to pomaga im lepiej się склеić.

Każdy krok w przygotowaniu tych drożdżówek jest ważny, ale wynikowy deser sprawia, że warto! Smacznego!