Przepis na krokiety z pieczarkami

Przepis na krokiety z pieczarkami

Krokiety z pieczarkami to smaczne i niezwykle uniwersalne danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do obfitej kolacji. Dzięki swojej lekkości i aromatycznemu wypełnieniu stanowią idealny wybór dla miłośników tradycyjnych dań polskich. Ciasto, które otula wypełnienie, jest miękkie i delikatne, a przygotowane pieczarki wzbogacają całość o intensywny smak oraz aromatyczne nuty. Jeśli szukasz prostego przepisu, który będzie podobał się Twoim gościom, to ten przepis na pewno Ci odpowie!

Składniki

• 250 g mąki
• 1 jajko
• 1/4 litra mleka
• sól do smaku
• 300 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• olej do smażenia (np. olej rzepakowy lub kokosowy)
• sól i pieprz do smaku
• trochę tymianku (opcjonalnie)
• ser żółty do posypienia (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

Rozpocznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę z jajkiem i mlekiem, stopniowo dodając składniki do siebie. Dodaj również odrobinę soli, aby ulepszyć smak ciasta. Mieszaj wszystko dokładnie, aż otrzymasz jednolitą masę, która będzie gładka i elastyczna. Jeśli ciasto będzie za grube, możesz dodać jeszcze trochę mleka; jeśli za cienkie – niewielką ilość mąki.

Przygotowanie pieczarek i wypełnienia

Podczas gdy ciasto odpoczywa, zajmij się przygotowaniem wypełnienia. Pieczarki należy dokładnie umyć, po czym pokroić w małą kostkę. Cebulę drobno posiekaj i usmaż na rozgrzanym oleju, aż stanie się złota i pachnąca. Następnie dodaj pokrojone pieczarki do cebuli i smaż przez kilka minut, mieszając regularnie. Dopraw do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Pozwól wypełnieniu wystygnąć przed użyciem w krokietach.

Krojenie ciasta na kawałki

Gdy ciasto będzie gotowe, przenieś je na lekko bemalowaną powierzchnię roboczą. Wygładź ciasto i wytnij z niego okrągłe lub kwadratowe kawałki. Możesz użyć talerzyka lub specjalnego formularza do wycinania ciasta. Każdy kawałek powinien być odpowiedniej wielkości, aby mógł pomieścić porcję wypełnienia.

Formowanie krokieta

Na środek każdego wyciętego kawałka ciasta umieść porcję przygotowanego wypełnienia z pieczarek. Starannie zagiń krawędzie ciasta, aby utworzyć charakterystyczny kształt krokieta. Upewnij się, że krawędzie są dobrze zamknięte, aby wypełnienie nie wyciekło podczas smażenia.

Smażenie krokieta

Rozgrzej odpowiednią ilość oleju w garnku lub patelni. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, delikatnie wrzuć krokiety do smażenia. Smaż je na złoty, chrupki kolor, co zajmie około 3–5 minut, zależnie od ich wielkości. Regularnie obracaj krokiety, aby były równomiernie usmażone ze wszystkich stron.

Serwowanie dania

Wyjmij gotowe krokiety z oleju i umieść je na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj je ciepłe, najlepiej z sosem śmietanowym lub posypane drobnym, tonym serem. Taki sposób serwowania podkreśli ich aromatyczny smak i zwiększy przyjemność z jedzenia.

Informacje żywieniowe

Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników, ale ogólnie:

• Kalorie: około 250 kcal/sztuka
• Białko: 8 g
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 20 g

Sugestie podania

Krokiety z pieczarkami można podawać w różnych konfiguracjach, w zależności od Twoich preferencji. Najczęściej serwuje się je jako przekąskę podczas spotkań rodzinnych czy przyjęć. Dobre pasują one również do obfitych posiłków, np. z zupą czy sałatką warzywną. Jeśli chcesz nadać im bardziej festynowy wygląd, możesz posypać je świeżymi ziołami lub parmezanem.

Porady i wskazówki

• Ciasto: Aby ciasto było bardziej elastyczne, możesz dodać odrobinę oliwy lub masła. To sprawi, że będzie łatwiej go rozwałkować i nie łamało się podczas formowania.
• Smażenie: Pilnuj temperatury oleju – nie wolno mu być ani za gorące, ani za zimne. Idealnie smażone krokiety będą miały złoty kolor i będą chrupiące na zewnątrz, jednocześnie miękkie w środku.
• Zachowanie: Jeśli planujesz przygotować krokiety wcześniej, możesz je zamarznąć przed smażeniem. W takim przypadku smaż je bezpośrednio z zamrażarki, bez wcześniejszego odmrożenia.

Dzięki temu przepisowi będziesz mógł przygotować pyszne krokiety z pieczarkami, które na pewno spodobają się Twoim gościom! Smacznego!