Przepis na pizzę z patelni

Przepis na pizzę z patelni

Przygotowanie pizzy z patelni to doskonała alternatywa dla tradycyjnego pieczenia w piekarniku. Dzięki temu rozwiązaniu możesz szybko i sprawnie przyrządzić pyszną pizzę nawet wtedy, gdy nie masz dostępu do większych urządzeń kuchennych. Metoda ta jest idealna dla osób mieszkających w małych mieszkaniach, turystów lub tych, którzy chcą eksperymentować z nowymi sposobami gotowania. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, który pozwoli ci przygotować idealną pizzę na patelni.

Wybór narzędzi: Patelnia jako podstawa

Podstawowym narzędziem potrzebnym do wykonania tego przepisu jest patelnia, która powinna być solidna i odpowiednio grzać się na całej powierzchni. Najlepiej wybrać patelnię o średnicy około 26-30 cm, aby móc wygodnie rozwałkować ciasto. Jeśli posiadasz patelnię ze specjalnym nawierzchnią antyprzywarczą, będzie ona idealnym wyborem, ponieważ ułatwi obrócenie ciasta oraz jego smażenie.

Składniki

Aby przygotować pizzę z patelni, potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżka suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml ciepłej wody
• Sos pomidorowy (ok. 200 g)
• 200 g sera mozzarelli
• Dodatkowe składniki według preferencji (np. pieczarki, papryka, szynka, oliwki)

Przygotowanie ciasta

Rozpocznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę, mieszając ręcznie lub za pomocą miksera, aż uzyskasz jednolite ciasto. Gdy masa stanie się elastyczna, przenieś ją na lekko posypaną muką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut. Po tym czasie umieść ciasto w misce, okryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi objętość.

Formowanie ciasta na patelni

Po upieczeniu ciasta wyjmij je z misy i delikatnie rozwałkuj na powierzchni pokrytej muką. Ciasto powinno mieć grubość około 0,5 cm. Umieść je następnie na nagranej patelni, lekko jej przyciskając, aby dobrze przylegało do dna.

Smażenie podstawy pizzy

Postaw patelnię na małym ogniu i smaż ciasto przez około 5 minut z każdej strony. Upewnij się, że ciasto osmaży się dobrze, ale jednocześnie nie przypiecze. Wynikiem tej czynności powinna być krucha podstawa pizzy.

Dodawanie sosu pomidorowego

Gdy ciasto będzie osmażone, rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy na całej powierzchni. Upewnij się, że sos nie dotyka brzegów ciasta, aby uniknąć spalania.

Wybór dodatków: Ser i inne składniki

Teraz nadszedł czas na dodanie ulubionych składników. Posmaruj pizzę serem mozzarellą, a następnie dodaj inne składniki, takie jak pieczarki, papryka czy szynka. Możesz również dodać oliwki lub inne warzywa according do swoich preferencji.

Gotowanie pizzy na patelni

Po dodaniu wszystkich składników, zwiększ ogień do średniego stopnia i gotuj pizzę na patelni przez kolejne 8-10 minut. Czasami konieczne może być zakrycie patelni pokrywką, aby ser mógł się dobrze topić i pieczone składniki zdążyły się usmażyć.

Porady dotyczące czasu pieczenia

Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju patelni i mocności ognia. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać gotowanie, aby nie przypiec pizzy. Jeśli ser nie topnieje wystarczająco szybko, możesz chwilowo przenieść patelnię na większe ogniwo.

Serwowanie gotowej pizzy

Gotową pizzę można podać bezpośrednio z patelni, co dodaje autentyczny charakter dania. Przed podaniem polecamy posypać pizzę świeżo posiekaną bazylia lub parmesanem, aby nadać jej jeszcze więcej aromatu.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję pizzy (podzielonej na 4 części):

• Kalorie: ok. 350 kcal
• Białko: 12 g
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 40 g

Sugestie podania

Pizzę z patelni najlepiej podawać jako danie główne wraz z sałatką z ogórków, liści selera lub innych świeżych warzyw. Idealnie pasuje także do napojów gazowanych lub chłodzonego piwa.

Porady i wskazówki

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, smaž ciasto na patelni z przedtem dodaną łyżeczką oliwy.
• Dla dodatkowego aromatu możesz dodać do ciasta trochę suszonych ziół, takich jak tymianek lub oregano.
• Zawsze staraj się kontrolować temperaturę podczas pieczenia, aby uniknąć spalenia pizzy.

Zakończenie

Przygotowanie pizzy z patelni to proste i efektywne rozwiązanie, które pozwala na szybkie przyrządzenie pysznej potrawy. Dzięki tej metodzie możesz eksperymentować z różnymi składnikami i dopasowywać pizzę do swoich preferencji smakowych. Smacznego!