Przepis na rurki z kremem
Przepis na rurki z kremem
Rurki z kremem to nie tylko pyszny, ale również elegancki deser, który idealnie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i imprezy formalnej. Dzięki swojej lekkości i kruchemu ciastu stanowią one doskonały sposób na zakończenie obfitego posiłku. Najważniejszym elementem w ich przygotowaniu jest precyzyjne wykonanie cienkiego ciasta oraz odpowiednie formowanie rurek na gorąco. Natomiast nadziewany krem może być dostosowany do indywidualnych upodobań, co czyni ten przepis jeszcze bardziej uniwersalnym.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 100 g mąki
- 2 jajka
- 50 g masła
- 3 łyżki mleka
- Sól (szczypta)
Składniki na krem:
- 200 ml śmietany do bić (min. 30% tłuszczowości)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilii (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Aby rozpocząć przygotowanie, musimy najpierw zrobić ciasto. W misce wymieszajemy mąkę z małą szczyptą soli. Oddzielnie roztopimy masło na patelni lub w mikrofalówce, a następnie dodamy je do mleka. Po tym, jak wszystkie składniki są dobrze połączone, wkładamy jajka i stopniowo dodajemy mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję lekkiej, płynnej masę, która będzie idealna do smażenia na gorącej patelni.
Pieczenie rurek
Następnie naśladujemy proces smażenia naleśników. Na lekko oliwaną patelnię nanosimy małą porcję ciasta za pomocą łyżki, równocześnie obracając patelnię, aby uzyskać cienką warstwę. Pieczemy ciasto do momentu, gdy brzegi będą lśniące i lekko złote. Proces trwa około 1-2 minut.
Formowanie rurek na gorąco
Gdy ciasto będzie gotowe, natychmiast bierzemy je z patelni i nakładamy na drewnianą pałeczkę lub metalowy cylinder, który służy do formowania rurek. Trzymamy je przez kilka sekund, dopóki ciasto nie stwardnieje. To kluczowy etap, ponieważ ciasto musi być formowane w ciągu paru sekund po wyjęciu z patelni – inaczej utraci elastyczność.
Przygotowanie kremu
Przechodzimy teraz do przygotowania kremu. Bitymi śmietanami możemy nadać naszym rurkom dodatkowy smak. Rozbija się śmietany razem z cukrem pudrem i ekstraktem wanilii, jeśli chcemy nadać mu pikantny aromat. Krem należy bić do momentu, aż osiągnie konsystencję stałą, wystarczającą do łatwego nadziewania.
Nadziewanie rurek kremem
Ostatnim krokiem jest nadziewanie rurek przygotowanym kremem. Możemy użyć worka pasterskiego z końcówką, aby ułatwić sobie proces. Należy wypełniać rurki ostrożnie, aby nie naruszyć ich struktury. Efekt końcowy powinien być piękny i apetyczny.
Informacje żywieniowe
Dla jednej porcji (4 rurki):
- Kalorie: ok. 200 kcal
- Białko: ok. 4 g
- Tłuszcze: ok. 16 g
- Węglowodany: ok. 12 g
Warto pamiętać, że wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytych składników.
Sugestie podania
Rurki z kremem mogą być podawane same w sobie jako deser, ale można również dodać dodatkowe ozdoby, takie jak posypka kakao, skruszone orzechy lub sos czekoladowy. Idealnie pasują również do kawy czy herbaty, co czyni je perfekcyjnym wyborem dla popołudniowych spotkań.
Porady i wskazówki
Ciasto musi być cienkie: Klucz do sukcesu polega na tym, aby ciasto było jak najbardziej cienkie. Jeśli będzie zbyt grube, nie uda się go łatwo zwijać.
Szybkość w formowaniu: Pamiętaj, że ciasto musi być formowane na gorąco. Jeśli zaczeka się zbyt długo, będzie zbyt twardsze i trudne do spiralecznego zwinięcia.
Krem zgodnie z preferencjami: Możesz eksperymentować z różnymi smakami kremu, np. dodać czekoladę lub owocowe konfitury.
Chłodzenie przed podaniem: Rurki z kremem najlepiej smakują, gdy są chłodzone przez godzinę w lodówce, co pozwala kremowi solidnie się zakrzepnąć.
Zakończenie
Przepis na rurki z kremem to świetny przykład tego, jak proste działania w kuchni mogą dać ogromną frajdę w spożyciu. Dzięki temu przepisowi możesz zadziwić gości pysznym i delikatnym desserts. Nie baź się eksperymentować z nowymi smakami i dodatkami – twoja wyobraźnia jest jedyną granicą!
Deja una respuesta