Przepis na Sałatka Cezar z kurczakiem i sosem czosnkowym

Przepis na Sałatka Cezar z kurczakiem i sosem czosnkowym

Sałatka Cezar z kurczakiem i sosem czosnkowym to jedno z tych dań, które idealnie łączą prostotę przygotowania z niezapomnianym smakiem. Dzięki swojej lekkiej, jednocześnie pikantnej naturze, ta sałatka może być zarówno głównym danym, jak i dodatkiem do obfitego posiłku. Kluczowe jest wykorzystanie świeżych składników oraz staranne przygotowanie sosu, który nadaje potrawie charakterystyczny aromat. Jeśli szukasz sposobu na odświeżenie codziennego menu, ten przepis będzie dla ciebie idealnym rozwiązaniem.

Składniki

• 200 g chrupiącej sałaty (np. lodowej lub romaine)
• 300 g kawałków kurczaka (np. piersi lub udka)
• 100 g bułeczek francuskich lub innych do tostów
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki cytrynowego soku
• 2 cloves czosnku (świeże)
• 50 g parmezanu (do tarcia)
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• Pieprz i sól do smaku
• Liście natkoprodu (opcjonalnie, do ozdoby)

Przygotowanie

Wybór świeżych produktów

Zacznijmy od podstaw – świeżość produktów ma kluczowe znaczenie w przypadku tej sałatki. Upewnij się, że kupujesz sałatę o chrupiących liściach, a mięso kurczaka jest świeżo przygotowane i bezbarwne. Czosnek powinien mieć mocny zapach, a parmezan najlepiej kupować w bloku, aby móc go samemu drobno natrzeć.

Przygotowanie sałaty

Sałatę dokładnie umyj, osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na odpowiednio wielkie kawałki. Warto upewnić się, że sałata jest sucha przed mieszaniem, ponieważ woda może zmniejszyć efektowność sosu.

Smażenie kurczaka

Kawałki kurczaka posól lekko i pieprz. Następnie rozgrzej oliwę w patelni na średnim ogniu i smaż kurczaka przez około 4–5 minut po każdej stronie, aż będzie dobrze zarumieniony i gotowy w środku. Zdejmij z ognia i pozostaw na boku, aby odpoczął przez kilka minut przed pokrojeniem na mniejsze kawałki.

Tostowanie bułeczek

Podziel bułeczki na mniejsze kawałki i przetruj je na grillu lub w piekarniku przy temperaturze 180°C przez około 8–10 minut, aż będą złociste i kruche. To dodatkowe skrytkanie wprowadza teksturalną różnorodność do całości.

Przygotowanie sosu czosnkowego

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok cytrynowy, drobno starty czosnek, musztardę, miód i tarzony parmezan. Dodaj sól i pieprz według gustu. Mieszańca wolno whiskuj, aby osiągnąć jednolity kremowy efekt. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dodać odrobinę wody.

Mieszanie przypraw w sosie

Przygotowany sos należy spróbować i dostosować do swojego gustu. Możesz dodać więcej cytryny, aby nadać mu świeższy smak, lub zwiększyć ilość czosnku dla bardziej intensywnego aromatu.

Montaż sałatki

Na duży talerz umieść warstwę sałaty, następnie polij ją sosem czosnkowym. Na górę ułóż kawałki kurczaka i dodaj tostowane bułeczki. Całość posyp parmezanem i ozdob liśćmi natkoprodu.

Informacje żywieniowe

Dla jednego porcji (ok. 300 g):
- Kalorie: ok. 350 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 10 g

Te wartości mogą się nieco różnić w zależności od konkretnej ilości użytych składników.

Sugestie podania

Sałatka Cezar z kurczakiem i sosem czosnkowym świetnie sprawdza się jako lekkie danie główne. Może być również doskonałym dodatkiem do grillowanego ryżu czy kaszy. Jeśli chcesz jej nieco wzbogacić, możesz dodać plasterki awokado lub garść orzechów laskowych.

Porady i wskazówki

• Wybór sałaty: Jeśli preferujesz sałatkę bardziej chrupiącą, wybierz sałatkę romaine. Natomiast jeśli lubisz delikatniejszy smak, można skorzystać z sałaty lodowej.
• Sos czosnkowy: Aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać odrobinę cayenne lub sosu chili.
• Prezentacja: Pamiętaj, że prezentacja ma ogromne znaczenie. Ułożone pięknie składniki na talerzu mogą znacznie poprawić nasycenie smakowe.
• Wariacje przepisu: Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz zastąpić kurczaka grillaowanymi warzywami, np. cukinią lub papryką.

Podsumując, ta sałatka to nie tylko pyszne, ale także zdrowe danie, które spełni oczekiwania każdego miłośnika tradycyjnych przepisów z nowatorskim akcentem. Smacznego!