przepis na sernik z białą czekoladą

przepis na sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą to deser, który pozwala pokochać słodycze w nowy sposób. Idealnie łączy kremową teksturę seru twarogowego z delikatnym i słodkim aromatem czekolady. Dzięki swojej prostocie w przygotowaniu oraz niezrównanemu smaku, jest doskonałym wyborem zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy dopiero uczą się gotować. Jeśli szukasz przepisu na pyszny deser, który zaskoczy Twoich gości lub będzie idealnym ukończeniem rodzinnego obiadu, ten przepis na pewno Ci odpowie.

Składniki

• 200 g biszkoptów lub innych ciastek kruchych
• 100 g masła niezasolonego
• 500 g sera twarogowego
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu wanilii
• 200 g białej czekolady
• Mleko (opcjonalne, do rozpuszczenia czekolady)
• Odrobina mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia masy)

Przygotowanie

Przygotowanie podstawy ciastkowej

Rozpoczynamy od przygotowania podstawy ciastkowej. Rozgniecionymi biszkoptami lub innymi ciastkami kruchymi posypujemy dno formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie stopimy masło w mikrofalówce lub na małym ogniu i polamy nim naszą warstwę ciasteczek. Porządnie rozmazujemy masło po dnie formy, aby uzyskać jednolitą warstwę. Wstępnie schłodzić w lodówce przez około 15 minut.

Ubiwanie masę sernikową

W oddzielnym naczyniu ubijemy ser twarogowy z cukrem, dodając po jednym jajku na raz. Ważne jest, aby każde jajo było dobrze wymieszone przed dodaniem następnego. Na końcu dodajemy wanilię i kontynuujemy mieszanie, aż masa stanie się jednolita i kremowa.

Dodanie białej czekolady

Białą czekoladę kroimy na małe kostki i stopiamy ją w mikrofalówce lub na banie parującej. Możemy dodać odrobinę mleka, aby czekolada była bardziej płynna. Gdy czekolada osiągnie odpowiednią konsystencję, ostrożnie dodajemy ją do naszej masę sernikowej, mieszając lekko, aby zachować jej charakterystyczny kolor i smak.

Wymieszanie wszystkich składników

Po dodaniu czekolady dokładnie wymieszujemy całą masę, aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone. Jeśli masło jest zbyt gęste, można dodać odrobinę mąki kukurydzianej, która pomoże utrzymać konstytucję deseru podczas pieczenia.

Wykluczenie masy do formy

Wykładamy przygotowaną masę na podstawę ciasteczkową w formie. Starannie gładkim ruchem rozprowadzamy ją po całej powierzchni, aby uzyskać równomierne nakrycie. Upewnijmy się, że brzegi są również dobrze wypełnione.

Pieczenie sernika

Ustawiamy temperaturę piekarnika na 180°C i wstawiamy formę z naszym sernikiem do środka. Piekarnik powinien być nagrany wcześniej. Pieczemy około 40-45 minut, ale dokładny czas może zależeć od Twojego piekarnika. Sernik powinien lekko zrumienić się na szczycie, a środek musi pozostać miękki i kremowy.

Chłodzenie wyrobu

Gdy sernik będzie gotowy, pozostawiamy go do chwili wyluzowania w piekarniku, a następnie przenosimy na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Po zakończeniu pieczenia, należy umieścić ciasto w lodówce na minimum 2 godziny, aby mogło się dobrze zakrzepnąć.

Dekoracja deseru

Po wystygnięciu i zakrzepnięciu, możemy dodać dekoracje według własnego uznania. Możesz posypać sernik kakao, cukrem pudrem albo nawet dodać trochę świeżych owoców, takich jak maliny czy jagody.

Informacje żywieniowe

Przybliżona zawartość odżywcza na porcję (przy założeniu podziału na 8 porcji):
- Kalorie: ~350 kcal
- Białko: ~10 g
- Tłuszcze: ~20 g
- Węglowodany: ~30 g

Pamiętaj, że wartości mogą się różnić w zależności od konkretnej ilości użytych składników.

Sugestie podania

Naszym sernikiem możesz zdobić dowolnie – od prostej posypyki cukrem pudrem po bardziej złożone aranżacje z owocami, sosem czekoladowym czy śmietaną. Bardzo dobrze smakuje również podany z lodami waniliowymi lub kawałowymi owocami tropikalnymi. To doskonałe ciasto do podania na imprezy rodzinne czy przyjęcia.

Porady i wskazówki

• Zadbaj o temperatura: Zawsze upewnij się, że twoje składniki są pokojowej temperatury, ponieważ zimne produkty mogą spowodować, że masa będzie zbyt gęsta.
• Mieszanie delikatne: Podczas dodawania czekolady mieszaj delikatnie, aby nie zniszczyć jej kremowości.
• Czas na chłodzenie: Najlepsze smaki w serniku rozwijają się po kilku godzinach chłodzenia w lodówce, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem.
• Kreatywność w dekoracji: Nie boj się eksperymentować z dekoracją! Owoce, sosy lub nawet dodatkowa warstwa białej czekolady mogą sprawić, że Twój sernik będzie wyglądał jeszcze atrakcyjniej.

Zakończenie

Przygotowanie sernika z białą czekoladą to świetna okazja, aby pokazać swoje umiejętności kulinarne i zadbać o przyjemność smakową Twoich bliskich. Dzięki prostym krokom i dostępnej liście składników, każdy może zrobić ten pyszny deser. Smacznego!