Przepis na sernik z mascarpone i budyniem

Przepis na sernik z mascarpone i budyniem

Wstęp

Sernik z mascarpone i budyniem to deser, który połączy w sobie kremowość włoskiego sera oraz delikatność domowego budyńku. Dzięki tej kombinacji smaków i tekstur otrzymasz wytworny i jednocześnie prosty w przygotowaniu przepis. Idealny dla tych, którzy lubią słodkie potrawy o równowagę między gładką konsystencją a lekko intensywnym aromatem.

Składniki

Aby przygotować ten sernik, potrzebne będą następujące składniki:

• 200 g biszkoptu (lub innej podstawy ciastowej)
• 500 g serka mascarpone
• 2 opakowania pudra do budyńku waniliowego
• 1 litr mleka
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• Czekolada do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

Wybór mascarpone

Wybierz wysokiej jakości mascarpone, które będzie miało gładką i jednolitą strukturę. Ser ten powinien być miękki, co ułatwi jego mieszanie z innymi składnikami.

Przygotowanie budyń

W małej garnuszku zagotuj mleko. W międzyczasie wymieszaj pudro do budyńku waniliowego z małą ilością zimnego mleka, aby uniknąć powstania grudek. Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego rozmieszaną mieszankę i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, odstaw budyń na bok, aby wystygł.

Warstwa ciasta

Podziel biszkopt na mniejsze kawałki i ułóż je na dnie formy do pieczenia. Jeśli chcesz uzyskać bardziej spójną warstwę, możesz rozdrobnić ciasto za pomocą blendera i przycisnąć je na dno formy.

Proporcje serów

Dodaj ser mascarpone do misy i wymieszaj go z cukrem oraz jajkami. Dodaj również ekstrakt wanilii, aby nadać deserowi dodatkowy aromat. Mieszaj wszystkie składniki, aż otrzymasz jednolitą masę.

Połączenie składników

Gdy budyń wystygnie, dodaj go do masła z serem mascarpone. Delikatnie wymieszaj, aby zachować kremowość. Następnie wlej całość na warstwę ciasta w formie.

Konsystencja i smak

Upewnij się, że mieszanina jest gładka i jednolita. Ostateczna konsystencja deseru zależy od tego, jak długo budyń zdążył wystygnąć – im bardziej będzie on zimny, tym bardziej stabilna będzie cała masa.

Informacje żywieniowe

Dla porcji deseru zawartość odżywcza wynosi około:
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 35 g

Sugestie podania

Deser najlepiej podawać schłodzony. Możesz go ozdobić czekoladą, świeżymi owocami lub syropem. Dla dodatkowego aromatu polecamy posypać sernik kakao lub cynamonem.

Porady i wskazówki

Porady dotyczące przygotowania

• Upewnij się, że wszystkie składniki są pokojowej temperatury, aby łatwiej było je wymieszać.
• Jeśli nie masz biszkoptu, możesz użyć innej podstawy ciastowej, takiej jak kruche ciasteczka kokosowe lub oreo.
• Budyń musi wystygnąć przed połączeniem z masą z serem mascarpone, aby nie zmienił jej konsystencji.

Słodkość i kremowość

Jeśli preferujesz mniej słodkie dania, możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Pamiętaj jednak, że cukier nie tylko nadaje słodkość, ale także wpływa na konsystencję.

Serwowanie deseru

Przed podaniem pozostaw sernik w lodówce przez kilka godzin, aby mógł się dobrze ustać. Podawaj w porcjach odpowiednich wielkości, aby każdy mógł cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.

Zakończenie

Sernik z mascarpone i budyniem to perfekcyjny wybór dla tych, którzy szukają prostego, ale zarazem wytwornego desera. Dzięki idealnej równowadze między kremowością a słodkością, ta potrawa z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom. Smacznego!