Przepis na szarlotkę od Ani Gotuje
Przepis na szarlotkę od Ani Gotuje
Wstęp
Szarlotka to klasyczny polski deser, który od dawna cieszy się popularnością zarówno w rodzinnych kolacjach, jak i na świątecznych stołach. Dzięki prostocie przygotowania oraz niezrównanemu smakowi, jest idealnym wyborem dla osób, które chcą zaskoczyć bliskich pysznym upieczeniem. Przedstawiamy ci przepis na szarlotkę od Ani Gotuje, która z pasją podzieliła się swoimi sekretami kulinarnymi, byś mógł samodzielnie przygotować ten wyjątkowy deser.
Historia szarlotki
Szarlotka ma swoje korzenie w tradycji francuskiej, gdzie pierwotnie była znana jako „tarte aux pommes”. Z czasem przekształciła się w polską wersję, która łączy świeżość jabłek z kruchym ciastem. Tradycyjnie wypiekana w formie otwartej, szarlotka stała się ulubienicą Polaków dzięki swej prostocie i wygodzie w przygotowaniu.
Kim jest Ania z „Ani Gotuje”
Ania to pasjonatyczna miłośniczka gotowania, która dzieli się swoimi recepturami na swojej platformie „Ani Gotuje”. Jej przepisy są charakteryzowane przez klarowność i dokładność, co czyni je idealnym wyborem dla początkujących kucharzy. Dzięki jej podejściu każdy może odtworzyć domowe upieczone smaki, nawet jeśli jest nowicjuszem w kuchni.
Składniki potrzebne do szarlotki
- 300 g mąki pszeneńskiej
- 125 g masła niezasolonego (pomieszczonego)
- 75 g cukru pudrowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu waniliowego
- 4 duże jabłka (lepiej używać gatunków mocno owocowych, np. Antonówka lub Ligol)
- 2 łyżki cukru pirkanta (opcjonalnie, aby dodatkowo zapewnić słodycz)
Kroki przygotowawcze
Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrowym i proszkiem do pieczenia.
- Dodaj pokrojone na małe kosteczki masło i rozgniót je palcami, aż uzyskasz teksturę przypominającą drobny piasek.
- Stopniowo dodawaj łyżkę wody, mieszając delikatnie, aż masa się sklei.
- Uformuj kulę z ciasta, zawinięcie ją w folię spożywczą i umieść w lodówce na około 30 minut.
Przetwarzanie jabłek
- Starannie umyj jabłka i obierz je ze skóry.
- Usuń nasiona i serce owoców.
- Pokrój jabłka na cienkie plastry lub małej wielkości kostki, w zależności od preferencji.
Montaż szarlotki
- Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części.
- Na lekko posmarowaną formę włożoną papierem do pieczenia ułóż jedną część ciasta, tak aby pokryło całe dno.
- Rozprowadź równomiernie pokrojone jabłka na ciście.
- Posyp jabłka łyżką cukru pirkanta (opcjonalnie).
Pieczenie w piekarniku
- Drugą część ciasta rozwałkuj i nakryj nią jabłka, dokładnie zamykając brzegi.
- Wygładź powierzchnię i udrukuj wzór za pomocą widelca.
- Umieść formę w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C.
- Piecz przez około 45-50 minut, aż szarlotka będzie złotobrązowa.
Informacje żywieniowe
Na jedną porcję (przy założeniu, że szarlotka została podzielona na 6 równych części):
- Kalorie: ok. 250 kcal
- Białko: ok. 4 g
- Tłuszcze: ok. 12 g
- Węglowodany: ok. 30 g
Sugestie podania
Szarlotkę najlepiej podawać ciepłą lub pokrojoną w grube plasterki. Idealnie komponuje się z bitą śmietaną lub sosem waniliowym. Jeśli chcesz nadać deserowi jeszcze bardziej festiwale charakter, możesz go polewać syropem czekoladowym lub dodatkowo posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Porady i wskazówki
- Używanie odpowiednich gatunków jabłek – Ania zaleca stosowanie jabłek o mocnym smaku owocowym, które dadzą szarlotce naturalną słodycz i aromat.
- Przechowywanie ciasta – Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, co pozwoli mu być bardziej elastyczne podczas montażu.
- Dodatkowe ozdoby – Możesz dodać na wierzch szarlotki orzechy arańskie lub migdały, które będą dodatkowo zdobić deser.
Wariacje na temat szarlotki
Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak cytrynowa skóra czy kakaowina, aby nadać szarlotce nowe wymiary smakowe. Inne rodzaje owoców, takie jak gruszki lub morele, również mogą stanowić interesujące alternatywy.
Ciekawostki o szarlotce
Pochodzący od imienia Charlotte, nazwa tego deseru nawiązuje do królowej Anglii, Charlotty Mecklenburg-Strelitz, która miała słabość do owocowych tarte. Współczesna szarlotka jest więc hołdem wobec historycznej tradycji.
Podsumowanie zalet przepisu
Przepis na szarlotkę od Ani Gotuje jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także zapewnia doskonały wynik. Dzięki klarowności instrukcji i precyzyjnym poradom, każda osoba może przygotować ten smaczny deser bez większych trudności.
Zakończenie
Zapraszamy do spróbowania tego przepisu i delektowania się homemade szarlotką. Pamiętaj, że gotowanie to proces twórczy, dlatego nie bój się eksperymentować z dodatkowymi składnikami i metodami! Smacznego!
Deja una respuesta