Przepis na tiramisu bez jajek

Przepis na tiramisu bez jajek

Tiramisu to klasyczny włoski deser, który zyskał popularność na całym świecie. Tradycyjna wersja tego przepisu wymaga użycia jaj, które są kluczowe przy przygotowywaniu kremu. Jednakże, dla tych, którzy unikają produktów mlecznych lub mają alergie na jaja, stworzono doskonałą alternatywę – tiramisu bez jajek. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się tym samym aromatem i smakiem, nie rezygnując z żadnych skladników z powodu ograniczeń diety. Wariant ten jest również idealnym wyborem dla wegan i osób poszukujących lżejszych rozwiązań deserowych.

Składniki

• 200 ml kakao lub proszku do napoju kawowego (do sporządzenia kawy)
• 300 ml gorącej wody
• 250 g suchych biszkoptów lub ladyfingrów
• 400 g białej śmietany do biicia (min. 30% tłuszczowości)
• 250 g masła waniliowego lub puddingu waniliowego (dostępne w wersji wegańskiej)
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżeczki kakao bez cukru (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie

Wybór biszkoptów lub ladyfingrów

Zacznij od wyboru odpowiednich biszkoptów lub ladyfingrów. Jeśli chcesz, aby twoje tiramisu było dostępne dla wegan, upewnij się, że używasz biszkoptów wegańskich, które nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego. Ladyfingry są tradycyjnym wyborem, ale można również eksperymentować z innymi rodzajami ciasteczek o podobnej strukturze.

Przygotowanie kawy do namocenia

W drugim kroku przygotuj kawę, która będzie służyć do namocenia biszkoptów. Rozpuść kakao lub proszek kawowy w gorącej wodzie, mieszając go dokładnie, aby uzyskać jednolity napój. Po ochłodzeniu możesz dodać odrobinę cukru, jeśli preferujesz słodszy smak. Kawa musi być wystarczająco mocna, aby nadać deserowi charakterystyczny aromat.

Metoda przygotowania kremu

Następnie zajmij się przygotowaniem kremu. Użyj miksera do bitnia białej śmietany z cukrem pudrem, aż osiągniesz miękką i puszystą masę. Jeśli stosujesz pudding waniliowy, dodaj go do kremu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite połączenie. Masło waniliowe może również posłużyć jako alternatywa dla jaj, nadając kremowi odpowiednią konsystencję i słodki aromat.

Warstwowanie deseru

Przygotowany krem należy warstwować z namoczoną w kawie ciasteczkami. Umieść warstwę biszkoptów na dnie formy, następnie polij je lekko kawą. Upewnij się, że ciasteczka są dobrze nasmarowane, ale nie przesiąknięte, aby nie straciły swojej struktury. Następnie dodaj warstwę kremu, rozmazując go równomiernie. Powtórz procedurę, aż wyczerpie się cała ilość składników, kończąc ostatnią warstwą kremu.

Chłodzenie tiramisu

Po zakończeniu warstwowania umieść deser w lodówce na minimum 4 godziny. Idealnie sprawdzi się chłodzenie przez noc, co pozwoli wszystkim składnikom się „połączyć” i Tiramisu nabędzie jeszcze bardziej intensywny smak.

Dekoracja i dodatki

Na koniec posyp gotowy deser kakao bez cukru za pomocą sito, aby nadać mu elegancki wygląd. Możesz również dodać inne ozdoby, takie jak fresh truskawki czy liście mięty, aby wzbogacić prezentację.

Informacje żywieniowe

Dla jednej porcji (przy założeniu, że deser podzielony jest na 8 części):
- Kalorie: około 300 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 32 g

Pamiętaj, że wartości mogą się różnić w zależności od precyzyjnych składników użytych w przepisie.

Sugestie podania

Tiramisu bez jajek najlepiej smakuje jako deser serwowany na zimno. Może być podane zarówno na codzienną kolację, jak i na specjalne okazje, takie jak imprezy rodzinne czy przyjęcia. Dla dodatkowej atrakcyjności możesz podać deser wraz z świeżymi owocami lub dodatkowym proszkiem kakao.

Porady i wskazówki

• Jeśli jesteś weganinem, upewnij się, że wszystkie składniki, takie jak śmietana i pudding, są dostępne w wersji wegańskiej.
• Nie przesiąkaj biszkoptów zbyt długo w kawie, ponieważ mogą się rozpaść i utracić swoją strukturę.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę mleka roślinnego do kremu.
• Chłodzenie deseru przez co najmniej 4 godziny jest kluczowe, aby smaki się połączyły i Tiramisu nabawił pełnej konsystencji.

Tiramisu bez jajek to idealny przykład tego, że nawet przy ograniczeniach dieety można tworzyć pyszne i kolorowe potrawy. Smacznego!