Przepis na uszka z pieczarkami

Przepis na uszka z pieczarkami

Wstęp

Uszka z pieczarkami to jedno z tych dań, które łączą w sobie tradycję polskiej kuchni z aromatycznymi smakami grzybów. Delikatne ciasto, które jest podstawą tego dania, idealnie uzupełnia intensywny i złożony sos z pieczarek. Dzięki temu zestawieniu uzyskujemy harmonijne połączenie miękkiego ciasta z kremowym sosem o wyraźnym grzybowym charakterze. To danie może być zarówno codziennym obiadem, jak i okazją do pokazania swoich umiejętności kulinarnych gościom. Jeśli szukasz przepisu, który będzie spełniał potrzeby zarówno miłośników tradycji, jak i ekspertów w smaku, to ta receptura jest dla Ciebie!

Składniki

Składniki na ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• Woda (w miarę konieczności)

Składniki dla sosu z pieczarkami

• 300 g świeżych pieczarek
• 1 duży lub 2 małe cebule
• 2 łyżki tłuszczu roślinnego lub masła sikorskiego
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich lub świeżego tymianku
• Opcjonalnie: śmietana kwaśna lub śmietanka do gotowania

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta na uszka

Rozpocznij od przygotowania ciasta. W misce umieść mąkę, dodaj jajko oraz sól. Zaczynając od mieszania łyżką, stopniowo przechodź na robienie ciasta ręcznie. Jeśli ciasto będzie za suche, dodaj małą ilość wody – pamiętaj jednak, że lepiej dodać za mało niż za dużo. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, która pozwoli na wygnienie, przykryj ciasto folią i pozostaw spocząć przez około 30 minut.

Krojenie pieczarek

Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz rozpocząć przygotowanie sosu. Najpierw drobno pokrój pieczarki. Jeśli używasz świeżych pieczarek, upewnij się, że są dokładnie umyte i ochłowane. Następnie pokrój je na plastry lub mniejsze kostki, w zależności od preferowanego rozmiaru w sosie.

Smażenie sosu z pieczarkami

W rondlu rozgrzej tłuszcz roślinny lub masło sikorskie. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż jej przez kilka minut, aż stanie się złota i aromatyczna. Następnie wrzuć pieczarki i smaż je, aż będą miękkie i wilgotne. Dopraw sos solą, pieprzem i ziołami. Jeśli chcesz nadać mu bardziej kremowy charakter, możesz dodać do niego śmietanę kwaśną lub śmietankę do gotowania.

Gotowanie uszek

Po upływie czasu odpoczynku ciasta, rozwałkuj je na płaską warstwę o grubości około 2-3 mm. Ucinając ciasto na małe trójkąty lub kwadraty, uzyskasz uszka. Umieść je w garnku z bulionem warzywnym lub wodą, doprowadzoną wcześniej do wrzenia. Gotuj delikatnie przez około 3-5 minut, aż uszka wykwitną na powierzchnię.

Informacje żywieniowe

Danie zawiera około:
- Kalorie: 250 kcal/szklanka
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 25 g

Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników.

Sugestie podania

Gotowane uszka z pieczarkami najlepiej podawać bezpośrednio po przygotowaniu, gdy jeszcze są ciepłe. Idealnie nadają się jako główne danie, ale można je również uzupełnić sałatką z liści rukola czy sałatką ogórkową. Jeśli chcesz nadać danie większego luksusu, posyp je parmesanem lub dodaj garść świeżych pietruszki przed podaniem.

Porady i wskazówki

• Ciasto musi odpocząć – dzięki temu będzie łatwiej go rozwałkować i kroić.
• Uważaj na wilgotność ciasta – jeśli będzie za sucha, dodaj wodę, natomiast za miękka – trochę więcej mąki.
• Sos można zmienić – jeśli nie masz świeżych pieczarek, możesz użyć suszonych, które należy wcześniej zwinąć w gorącej wodzie.
• Dodatkowe zioła – oprócz wymienionych ziół, spróbuj dodać chrzanek lub bazylii, aby nadać sosowi nowe wymiary smakowe.

Zastosowanie dania w codziennym menu

To danie idealnie pasuje do każdego dnia tygodnia. Możesz je podać jako obiad lub kolację. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, doskonale wpisuje się w codzienne menu rodziny. Jest również idealne dla osób, które chcą eksplorować polską kuchnię, a jednocześnie cenią sobie aromatyczne potrawy z pieczarek.

Zakończenie

Przygotowanie uszek z pieczarkami to doskonała sposobność, aby poczuć się jak prawdziwy kucharz. Dzięki prostemu procesowi przygotowania i bogatym smakom, które ten przepis oferuje, możesz zrobić coś wyjątkowego z najprostszych składników. Nie zwlekaj – weź się do roboty i poznaj ten skarb polskiej kuchni!