Przepis na wilgotną babkę cytrynową

Przepis na wilgotną babkę cytrynową

Przygotowanie domowej babki cytrynowej to idealny sposób, aby zaskoczyć swoich bliskich smakowitym i świeżym deserem. Wilgotna babka cytrynowa to nie tylko pyszne ciasto, ale także idealna okazja do eksperymentowania w kuchni. Dzięki wyraźnemu aromatowi cytryny i delikatnej strukturze, ta potrawa stanowi doskonałe uzupełnienie zarówno dla herbaty, jak i kawy. Jeśli szukasz prostego, lecz efektownego przepisu, który podniesie Ci humor, ten przepis jest idealnym wyborem.

Składniki

Aby przygotować soczystą babkę cytrynową, potrzebne będą Ci następujące składniki:

• 200 g mąki
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 120 ml oleju (lub masła topionego)
• S sok z 1 cytryny
• Zeskrobany skórek z 1 cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sodę oczyszczonej
• 100 g jogurtu naturalnego (można zastąpić serkiem twarogowym)
• Opcjonalnie: cukier puder do posypania lub glazurowania

Przygotowanie

Kroki przygotowania babki

1. Przygotuj wszystkie składniki: Zaczynamy od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajka są pokojowej temperatury, a cytryna świeżo obierzana. Jeśli używasz masła, upewnij się, że jest dobrze roztopione i niezbyt gorące.

2. Zmięść mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą: W misce mieszającej połącz mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą. To proste działanie zapewni nam odpowiednią strukturę ciasta podczas pieczenia.

3. Przygotuj mieszaninę mleczną: W oddzielnej misce wymieszaj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza. Dodaj olej (lub masło) i dokładnie wymieszaj. Następnie wprowadź sok z cytryny oraz zeskrobaną jej skórkę. Dzięki temu cała masa nabierze intensywnego cytrynowego aromatu.

4. Dodaj jogurt (lub twaróg): Jogurt (lub twaróg) to kluczowy składnik, który zapewni nam wilgotność ciasta. Wymieszaj go z poprzednią masą, starając się nie przekraczać granicy nadmiernego wymieszania – wystarczy delikatne połączenie.

5. Połącz suche i mokre składniki: Stopniowo dodaj zmieszaną wcześniej mąkę do masy mlecznej, mieszając delikatnie ruchami od dołu ku górze. Naszym celem jest uniknięcie utraty powietrza w ciście, które odpowiada za jego puszystość.

6. Wlać ciasto do formy: Wyłóż formę papierem do pieczenia i wlań do niej przygotowaną masę. Gładko rozgładź powierzchnię łyżką lub widelcem.

7. Upiek babcę: Umieść formę w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C i piecz przez około 40-45 minut. Czas może się różnić w zależności od Twojego piekarnika, więc warto regularnie sprawdzać gotowość.

8. Sprawdź gotowość ciasta: Najprostszym sposobem na sprawdzenie, czy babka jest gotowa, jest wbicie patyczka do środka ciasta. Jeśli wyjdzie suchy, babka jest gotowa!

9. Ochłód babcę: Po wyjęciu z piekarnika daj babce czas na ochłodzenie. Możesz również ozdobić ją cukrem pudrem lub zrobić prosty glazurowany dekorat.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję (podzielone na 8 części):

• Kalorie: około 250 kcal
• Białko: 4 g
• Tłuszcze: 12 g
• Węglowodany: 30 g

Warto pamiętać, że wartości mogą się różnić w zależności od precyzyjnych proporcji składników.

Sugestie podania

Ta babka będzie idealnie smakowała sama w sobie, ale możesz ją urozmaicić kilkoma pomysłami. Podawaj ją z filiżanką herbaty lub kawy. Jeśli chcesz dać jej bardziej luksusowy wygląd, posyp ją cukrem pudrem lub wykonaj prosty glazur z cukru pudru i cytrynowego soku. Idealnie pasuje również do lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Porady i wskazówki

• Działanie cytryny: Cytryna dodaje nie tylko aromat, ale również lekko kwaśny odcień smaku, który idealnie równoważy słodycz ciasta. Upewnij się, że zeskrobany skórek pochodzi wyłącznie z zewnętrznej warstwy cytryny, aby uniknąć goryczy.

• Techniki uzyskania wilgotności: Klucz do sukcesu tej babki to odpowiednia ilość mlecznych produktów, takich jak jogurt lub twaróg. Dzięki nim ciasto pozostaje wyjątkowo miękkie nawet po kilku dniach przechowywania.

• Porady dotyczące pieczenia: Ustaw piekarnik na odpowiednim tempie i nie otwieraj drzwiczek za wcześnie, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.

• Możliwości dekoracji: Jeśli chcesz dodać coś więcej, możesz posmarować gotową babkę masłem topionym i posypać cukrem pudrem albo sporządzić prosty glazur z cytrynowego soku i cukru pudru.

• Sposób przechowywania: Babka może być przechowywana w pudełku hermetycznym przez kilka dni, zachowując swą świeżość dzięki zawartości jogurtu lub twarogu.

Nasza wilgotna babka cytrynowa to przepyszny przykład tego, jak prosty przepis może stać się gwiazdką twojej kuchni. Smacznego!