Quiche Przepis

Quiche Przepis

Quiche to klasyczne danie francuskie, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Idealnie nadaje się zarówno jako obiad, kolacja, jak i przekąska podawana podczas spotkań rodzinnych czy przyjęć. Quiche przepis pozwala na wiele kreatywności – możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby dostosować smak do swoich preferencji. Tradycyjna wersja quiche Lorraine, z boczkiem i sera, jest jednym z najbardziej znanych przykładów tego dania, ale istnieje wiele innych wariantów, które mogą spełnić potrzeby wegetarianów lub wykorzystać sezonowe produkty.

Składniki

Aby przygotować tradycyjną quiche Lorraine, potrzebujesz następujących składników:

• Ciasto placekowe:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • Odrobinę soli
  • Około 6 łyżek zimnej wody

• Nadzienie:

  • 3 jajka
  • 300 ml śmietany 30% tłuszczowości
  • 100 g sera parmezan (możesz użyć innego sera, np. ementalu)
  • 100 g boczku (lub bekonu) pokrojonego w plastry lub kostkę
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: cebula drobno posiekana

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

1. W misce połącz mąkę z masłem pokrojonym w małych kosteczkach. Rozgniecionymi palcami zmieszaj składniki, aż uzyskasz teksturę przypominającą migdały.
2. Dodaj jajko, cukier (jeśli go używasz), sól oraz stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż otrzymasz jednolite ciasto.
3. Wygładź ciasto, zawijaj w folię spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut. Dzięki temu będzie łatwiej je rozwałkować.

Nadzienie – wybór składników

4. Podczas gdy ciasto chłodzi, przygotuj inne składniki. Jeśli używasz cebuli, osmaż ją lekko na patelni w małej ilości oleju. Następnie dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Pozostaw do ostygnięcia.

Mieszanie nadzienia

5. W osobnej misce wymieszaj jajka z śmietaną, dodając sól i pieprz. Grudki sera dodaj do tej mikstury i dobrze wszystko połącz.

Pieczenie quiche

6. Rozwałkuj ciasto i wyłoż nim formę do pieczenia. Upewnij się, że dobrze przylega do ścianek formy.
7. Wypełnij ciasto przygotowanym nadzieniem, równomiernie rozmieszczając boczek i ser.
8. Wstaw quiche do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż nadzienie ustałnie i nabierze złotego koloru.

Temperatura i czas pieczenia

Pamiętaj, że temperatura pieca powinna być stabilna. Jeśli widzisz, że krawędzie ciasta zaczynają się przypalać, możesz zakryć je aluminiową folią. Po upływie ok. 35 minut sprawdź gotowość – nadzienie nie powinno drżeć, a ciasto musi być dobrze upieczone.

Informacje żywieniowe

Na jedną porcję (przy założeniu, że quiche podzielona jest na 6 części):

• Kalorie: ok. 350 kcal
• Białko: ok. 12 g
• Tłuszcze: ok. 25 g
• Węglowodany: ok. 15 g

Warto pamiętać, że wartości te mogą się różnić w zależności od konkretnej wersji przepisu oraz użytych produktów.

Sugestie podania

Tradycyjna quiche Lorraine świetnie smakuje sama w sobie, ale możesz ją urozmaicić, dodając świeżą sałatkę lub warzywa grillowane. Jeśli podajesz ją na przyjęciu, polecam dodanie dekoracji w postaci świeżych ziół, takich jak rózmaryn lub tymianek. Dla bardziej eleganckiego efektu możesz również polać quiche delikatnym sosem śmietanowym lub majonezem.

Porady i wskazówki

• Jeśli nie masz ochoty na homemade ciasto placekowe, możesz skorzystać z gotowego produktu dostępne w większości supermarketów. Ważne, aby było ono odpowiednio grube i smaczne.
• Do nadzienia możesz dodać inne składniki, takie jak szpinak, kukurydziany kukiec czy pieczarki. To twoja wyobraźnia ustala granice!
• Upewnij się, że ciasto dobrze przylega do formy przed wypełnieniem nadzieniem, aby uniknąć utraty płynów podczas pieczenia.
• Jeśli masz problem z pieczeniem ciasta bez spalenia krawędzi, spróbuj techniki „ślepego pieczenia”, gdzie ciasto wypełniasz kartonką lub fasolą i pieczesz przez kilka minut przed dodaniem nadzienia.

Zakończenie

Przygotowanie quiche może być prostą przyjemnością, która pozwoli ci eksperymentować z różnymi kombinacjami smaków. Dzięki temu przepisowi Twoja quiche będzie nie tylko pyszna, ale także pięknie prezentująca się na stole. Nie boisz się eksperymentów? Spróbuj stworzyć własne warianty i dziel się nimi z bliskimi!