Sprawdzony przepis na ciasto z kremem

Sprawdzony przepis na ciasto z kremem

Ciasto z kremem to klasyczny deser, który łączy w sobie kruchy podstawę oraz delikatny, aromatyczny środek. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować idealną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Cechą kluczową tego ciasta jest jego prostota wykonania – zarówno dla początkujących jak i bardziej doświadczonych kuwarów. Dzięki precyzyjnym instrukcjom i klarownym etapom przygotowania, nie masz szans popełnić błędów. Idealnie nadaje się do okazji rodzinnych czy imprez specjalnych.

Składniki

Składniki na ciasto

• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudrowego
• 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem

• 500 ml śmietany do bierna (min. 30% tłuszczu)
• 100 g cukru pudrowego
• 1 opakowanie wanilii w proszku (opcjonalnie)
• 200 g białego czekolady (do dekoracji)

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

1. W misce połącz mąkę z cukrem pudrowym, proszkiem do pieczenia oraz drobno pokrojonym masłem. Mieszać ręcznie, aby otrzymać konsystencję piasku.
2. Dodaj jedno jajko i zacznij łączyć składniki w całość. Jeśli masa będzie za sucha, możesz dodać odrobinkę wody, ale należy być ostrożnym, by nie przekroczyć odpowiedniej wilgotności.
3. Uformuj kulę z ciasta, zawinij w folię i umieść na minimum 30 minut w lodówce. To ochładzenie pomoże mu lepiej się spiąć przed wypleniem.
4. Po czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm i ułóż w formie do pieczenia. Wytnij nadmiary i przebij dno widelcem, aby uniknąć powstawania pęcherzyków podczas pieczenia.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste.

Wykonanie kremu

1. Wmisz cukier pudrowy z śmietaną do bitnia i bić mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz krem o odpowiedniej konsystencji. Może to potrwać około 5 minut.
2. Jeśli chcesz nadać kremowi dodatkowy aromat, możesz dodać wanilię w proszku lub kilka kropel ekstraktu wanilii.
3. Umieść przygotowany krem w lodówce, aby utrwalił się przez około godzinę.

Kroki montażowe: składanie ciasta z kremem

1. Po upieczeniu ciasta, pozostaw je na stole do wystygnięcia. Następnie nakryj warstwę ciasta przygotowanym wcześniej kremem, używając np. szpatułki do wygładzania.
2. Upewnij się, że krem został równomiernie rozłożony po całej powierzchni ciasta. Możesz również ozdobić brzegi ciasta kremem, aby nadać mu elegancki wygląd.
3. Na koniec stopić białą czekoladę na banie parującej i polać nią ciasto. Pozwól jej zetrzeć się przez kilka minut, aby osiągnąć efekt lśniącej dekoracji.

Informacje żywieniowe

Dla porcji deseru (przy założeniu podziału na 8 porcji):
- Kalorie: ok. 350 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 28 g

Warto pamiętać, że wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji składników.

Sugestie podania

To ciasto z kremem najlepiej smakuje zimne lub co najmniej po kilku godzinach przechowywania w lodówce. Dzięki temu krem utrzymuje swoją konsystencję, a ciasto staje się jeszcze bardziej chrupkie. Podawaj je na ślicznych talerzach deserowych, które podkreślą elegancję Twojego wyrobu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżych owoców, takich jak truskawki lub morele, aby nadać deserowi nowe wymiar smakowy.

Porady i wskazówki

• Ochładzanie ciasta przed pieczeniem jest kluczowe, ponieważ zapobiega zakwasaniu podczas procesu pieczenia.
• Jeśli masz problem z zbyt miękkim kremem, spróbuj dodać do śmietany trochę mąki kukurydzianej, która pomoże mu stać się bardziej stabilnym.
• Stosując szpatułkę do wygładzania kremu, możesz uzyskać profesjonalny wygląd ciasta.
• Zamiast białej czekolady, możesz użyć innej wersji, np. ciemnej czekolady lub czekolady orzechowej, jeśli preferujesz inne smaki.

Zakończenie

Ciasto z kremem to doskonały przykład tego, jak proste działania mogą dać niesamowity rezultat. Dzięki temu przepisowi Twoja kuchnia stanie się miejscem, gdzie można tworzyć magiczne desery, które będą podobać się wszystkim. Nie baź się eksperymentować z dodatkowymi aromatami i ozdobami – to Twój moment, aby wyrazić swoja kreatywność!