Szynka Wieprzowa Przepis

Szynka Wieprzowa Przepis

Szynka wieprzowa to klasyczna potrawa, która od dawna cieszy się popularnością w polskiej i europejskiej kuchni. Jej smak, miększość oraz różnorodność sposobów przygotowania sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na święta rodzinne. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania każdy może stworzyć pyszną szynkę wieprzową w domu. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować doskonałą szynkę wieprzową, który będzie smakołykiem dla Twoich gości, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki

• 1 suszona lub wędzona noga wieprzowa (ok. 2-3 kg)
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczka suchej tymianku
• 1 łyżeczka suchego rozmarynu
• Sól do smaku
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Opcjonalnie: 2 łyżki miód, pestki jałowca lub inne zioła według preferencji

Przygotowanie

1. Przygotowanie szynki: Rozpakuj szynkę i umyj ją pod bieżącą wodą. Następnie umieść ją na blasze do pieczenia lub w formie, aby mogła odpocząć przez około 30 minut. Dzięki temu temperatura szynki będzie bliższa pokojowej, co ułatwi jej równomierny smażenie.

2. Dodanie aromatów: Wydrąż piórka czosnkowe i wsuń je w różne miejsca szynki za pomocą ostrzego noża. Upewnij się, że są one równomiernie rozmieszczone. Następnie posmaruj szynkę sokiem cytrynowym i oliwą, a następnie posyp surowymi przyprawami – pieprzem, tymiankiem oraz rozmarynem.

3. Pieczenie w piekarniku: Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Umieść szynkę na środku piekarnika i piecz przez około 45 minut na każdym boku. Jeśli chcesz uzyskać złoty, chrupiący skórka, możesz wzbić temperaturę do 200°C na ostatnich 10 minutach pieczenia.

4. Opcjonalne marynowanie: Jeśli masz czas, możesz przed pieczeniem wymarzlić szynkę w mieszaninie miodu, soków cytrynowych i oleju przez kilka godzin. To dodatkowe kroki zwiększą smak i wilgotność dania.

5. Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw szynkę na stole przez minimum 15 minut, aby sosy mogły się „ustalić” wewnątrz mięsa.

Informacje żywieniowe

Na porcję (według przyjętej normy dzielenia):
- Kalorie: ok. 250 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 5 g

Warto pamiętać, że wartości mogą się różnić w zależności od wielkości porcji oraz użytych dodatkowych składników.

Sugestie podania

Szynkę wieprzową można podawać na wiele sposobów. Najczęściej jest ona serwowana jako główne danie z ziemniakami, kaszą jęczmienną lub makaronem. Doskonale pasuje także do warzyw grillowanych, takich jak brokuły, marchew czy cukinie. Na deser można zaproponować lekką sałatkę owocową lub pieczywo, które uzupełni całość.

Porady i wskazówki

• Wybieranie szynki: Gdy kupujesz szynkę, upewnij się, że ma odpowiednią ilość tłuszczu na zewnętrznej warstwie, co zapewni jej większą soczystość po upieczeniu.

• Czas marynowania: Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, marynuj szynkę przez noc w lodówce w mieszaninie ziół i oleju.

• Temperatura pieczenia: Pamiętaj, że prawidłowy stopień smażenia zależy od wielkości szynki. Dla większych szynek może być konieczne zwiększenie czasu pieczenia.

• Zachowanie wilgotności: Aby szynka nie wyschła, regularnie polewaj ją własnym sokiem podczas pieczenia.

Dzięki tym wskazówkom Twój przepis na szynkę wieprzową będzie nie tylko pyszny, ale również łatwy w realizacji!